黄豆芽炒韭菜
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
春天了，这青菜还真是便宜了好多。每天早上送完孩子我都会跑早市溜达一圈，买菜也是尽量做到少买、种类多。这不，这黄豆芽就是，看到这黄豆芽跟别人家的有点不一样呢，豆小芽细，一问还贵了5毛钱，摊主说这豆芽好吃，赶紧买点回来尝尝，不都是豆芽吗，还能不一样了？嘿!还真是呢，豆很鲜嫩，芽细却正好能和豆融入一个口感，确实比大黄豆的好吃，儿子直嚷嚷明天还吃。
黄豆芽炒韭菜营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄豆芽炒韭菜的食材2人份
- 黄豆芽330克
- 韭菜70克
- 猪肉(瘦)70克
- 酱油半汤匙
- 葱1小段
- 料酒1汤匙
- 姜1小块
- 淀粉半汤匙
- 盐半汤匙
- 植物油3汤匙
黄豆芽炒韭菜的做法
1
备好食材。韭菜择洗干净
2
黄豆芽泡水挑去豆皮，捞出控水备用
3
韭菜切段，葱切葱花、姜切末
4
瘦肉切丝，加入葱花、姜末、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌2分钟
5
锅内加植物油，温热的时候放入肉丝翻炒
6
开大火，放入黄豆芽翻炒几下，加入盐
7
炒到豆芽断生，放入韭菜
8
中火翻炒至黄豆芽变软、韭菜发蔫加入少许酱油提色，即可关火
成品图
黄豆芽炒韭菜的烹饪技巧
1 肉丝提前腌一下，入味、嫩而不硬
2 豆芽炒到变软才好吃。我选的是小黄豆的豆芽，感觉更嫩更好吃