红楼梦之火腿炖肘子
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃。”火腿鲜嫩，肘子软糯，老少皆宜，也很适合宴客～
红楼梦之火腿炖肘子营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红楼梦之火腿炖肘子的食材2人份
- 猪肘子1个
- 火腿200克
- 黄酒2勺
- 小葱4根
- 姜1块
- 盐1匙
- 菠菜5棵
红楼梦之火腿炖肘子的做法
1
锅中烧水，放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出
2
火腿放入砂锅中
3
加入黄酒和适量清水，烧开转小火煮30分钟
4
加入猪肘，葱结，姜片继续小火煮1小时
5
取出火腿去骨切片
6
火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继续炖1小时，最后5分钟在肘子里加入盐
7
取出肘子切块
8
肘子放入碗中，放入焯烫好的菠菜
9
放入切好的火腿片，倒入过滤的肉汤即可
成品图
