茶香牛肉
- 炒
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
腌制过的牛肉，炒熟后口感滑嫩，味道鲜美；加了茶叶，伴着淡淡的茶香，美味好吃！
茶香牛肉营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茶香牛肉的食材2人份
- 牛里脊肉150克
- 绿茶1匙
- 胡萝卜1小个
- 盐半匙
- 食用油适量
- 生姜1小块
- 蒜头3瓣
- 花椒1匙
- 料酒2匙
- 小苏打少量
- 生粉1匙
- 胡椒粉少量
- 生抽1匙
茶香牛肉的做法
1
牛肉切片，装碗里
2
往猪肉里加入料酒、小苏打粉、生粉、白胡椒粉，用手抓匀，腌制片刻
3
绿茶叶装碗里，加热水过滤一遍，重新加热水泡开
4
胡萝卜洗干净，切片，装碗里
5
生姜洗干净，切片；蒜头去皮，切片；花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用
6
茶叶泡好后，捞出挤干水分，装碗里备用
7
锅里加油加热，茶叶放入锅里，小火煎脆，捞出备用
8
锅里留底油，牛肉放入锅里，快速煸炒至发白，盛出备用
9
锅里留底油加热，胡萝卜倒入锅里，翻炒均匀，炒至胡萝卜七八分熟
10
胡萝卜拨向锅的一边，倒入姜片、蒜片和花椒，煸炒出香味后，和胡萝卜翻炒均匀
11
茶叶和牛肉一起倒入锅里，翻炒几下
12
最后烹入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅
13
盛碗
成品图
茶香牛肉的烹饪技巧
牛里脊肉容易熟，不要炒太久，炒久了老了就不好吃了