菠萝果酱餐包
- 烤
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
能拉丝的小餐包，配上酸甜可口的自制菠萝果酱 冲上一杯咖啡，美好的生活也不过如此吧 简直太健康！
菠萝果酱餐包营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠萝果酱餐包的食材2人份
- 高筋面粉（中种面团）300克
- 干酵母（中种面团）3克
- 牛奶（中种面团）200克
- 菠萝酱适量
- 高筋面粉（主面团）75克
- 干酵母（主面团）2.5克
- 奶粉（主面团）15克
- 细砂糖（主面团）45克
- 盐（主面团）4克
- 全蛋液（主面团）50克
- 黄油（主面团）25克
- 全蛋液（刷表面）适量
- 黑芝麻适量
菠萝果酱餐包的做法
1
称量好中种面团材料
2
混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵10小时以上（我一般头天晚上做，第二天早上起来做，啥也不耽误）
3
称量好主面团材料
4
发酵好的中种面团撕成小块
5
加入主面团中除了黄油以外的所有材料
6
混合均匀揉至有弹性不黏手后加入软化好的黄油
7
揉至能拉出大片薄膜的状态，盖上保鲜膜继续发酵半小时左右
8
排气揉匀，均分20份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
9
取一个面团，擀圆，放上一勺果酱
10
包好，捏紧，收口向下摆入烤盘
11
依次全部做好，摆入烤盘，放至温暖湿润的地方发酵至两倍大
12
刷上全蛋液，撒上黑芝麻
13
放进预热好的烤箱，中层，上下火，150度，20分钟左右至表面金黄即可
成品图
