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诗文 你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包
释义
你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包的做法

你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

非常喜欢吃菠萝包, 亦非常喜欢吃麻薯, 从来没有想过二者可以合二为一, 在烤箱里看到它变化的一瞬间惊艳到我了, 真的是菠萝包的外表,麻薯的内在……

你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包营养建议

  • 含糖量 30.03
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包的食材2人份

  • 麻薯面包粉500克
  • 黄油100克
  • 鸡蛋2个
  • 细砂糖50克
  • 蔓越莓干30克
  • 纯净水400克
  • 蛋糕粉150克
  • 面包粉150克
  • 黄油250克
  • 细砂糖140克
  • 糖粉40克

你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包的做法

1 你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包菜谱图解

准备麻薯部分的材料: 黄油切成小块,蔓越莓干切碎

2 你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包菜谱图解

将纯净水、鸡蛋、细砂糖、黄油、蔓越莓干依次倒入面包机桶内。 倒入麻薯面包粉,一次性做不了一袋的可以按照比例减少所需材料的量。面包机启用和面程序,七八分钟左右,搅拌均匀即可

3 你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包菜谱图解

搅拌均匀的麻薯面团放入冷藏室冷藏半小时

4 你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包菜谱图解

准备面酥部分需要的材料,配料里的量是全部麻薯部分裹面酥的量,我实际准备全部减半了,一半裹面酥一半还是麻薯本身的模样。黄油切小块,糖粉和细砂糖混合均匀

5 你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包菜谱图解

将糖类、黄油、粉类依次倒入面包机桶内,和面五分钟左右

6 你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包菜谱图解

从面包机内取出混合均匀的面酥颗粒,手揉成面团。手感是有点酥沙沙的感觉,不是非常光滑,但也很细腻

7 你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包菜谱图解

从冷藏室取出麻薯面团,分割成30g左右的小面团,将30g的面酥擀摊开,包裹住麻薯面团,收口向下

8 你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包菜谱图解

烤盘上铺上油纸,面团和面团之间间隔大一些。烤箱预热,上火190度,下火160度,中层,40分钟左右

9 你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包菜谱图解

烘烤过程中,麻薯面包膨胀的速度很快,表面的酥皮金灿灿的,由内而外散发着浓郁的麻薯香味,再加上酥皮诃蔓越莓干的香味,几种味道交杂在一起,酸甜中和的刚刚好

成品图

你以为我是菠萝包,其实我是麻薯面包的烹饪技巧

黄油切成小块之前要先室温软化半小时,手指按下去能够稍微凹陷一点点

随便看

 

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更新时间:2024/12/14 13:44:29