蟹味菇豆腐羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
【蟹味菇豆腐羹】主料用的是白色的内酯豆腐和灰色的蟹味菇，同时加了绿色的青豆和橘黄色的胡萝卜粒搭配，所以这道豆腐羹的色泽非常丰富，口感滑滑嫩嫩。
蟹味菇豆腐羹营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蟹味菇豆腐羹的食材2人份
- 内酯豆腐1盒
- 蟹味菇100克
- 胡萝卜50克
- 青豆50克
- 油1茶匙
- 盐4克
- 生抽1茶匙
- 鸡精2克
- 葱姜适量
- 料酒1茶匙
- 水淀粉少许
蟹味菇豆腐羹的做法
1
主辅料： 内酯豆腐、蟹味菇、青豆、胡萝卜
2
把青豆洗净，胡萝卜洗净去皮切粒
3
蟹味菇去除根蒂洗净
4
取出内酯豆腐，切条装盘
5
放入蒸锅，蒸制5分钟。取出后，滗净溢出的多余水分
6
锅烧开水，加少许料酒，放入蟹味菇、青豆，煮2分钟，捞出沥净水分
7
热油，炒香葱姜，放入胡萝卜粒煸炒均匀
8
放入蟹味菇、青豆煸炒，加少许生抽
9
加适量水烧开，加盐、鸡精调味
10
淋入少许水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化，即可关火
11
将其浇在蒸制好的豆腐上面，即可上桌品味
成品图
蟹味菇豆腐羹的烹饪技巧
内酯豆腐蒸制后，会溢出一些水分，将其滗净不要
调味时生抽不宜多放，有淡淡的色泽就可以