干锅花菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
干锅花菜是下馆子时经常点的一道菜，用几片五花肉来提鲜，花菜脆爽，口感棒呆，营养健康还美味。
干锅花菜营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干锅花菜的食材2人份
- 菜花1颗
- 猪肉1块
- 油1勺
- 盐1勺
- 鸡精1小勺
- 蒜苗1颗
- 生姜1块
- 红烧酱油2克
干锅花菜的做法
1
准备食材
2
花菜切成适口的大小，放入淡盐水中浸泡十分钟
3
猪肉切薄片，生姜切丝，蒜苗切段
4
锅中放入水煮沸，加入少许盐和油，然后将花菜放入锅中焯烫
5
花菜变色之后立刻捞出来，过凉水之后沥干备用
6
锅热油，放入姜丝蒜苗炒香
7
放入肉片翻炒出油
8
加入1g老抽，将肉片煸炒上色
9
将沥干水分的花菜倒入锅中，继续翻炒至花菜微微焦黄
10
加入1g老抽，翻炒至花菜上色
11
入剩余的蒜苗段，加入1小勺盐，翻炒均匀即可
成品图
干锅花菜的烹饪技巧
花菜焯烫时间要短，放入冷水中浸泡降温，可以保持鲜脆的口感