红烧土豆牛腩
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
牛肉高蛋白低脂肪，一直是我们的最爱，土豆和牛肉又是绝配，今天赶上休息，就炖上了
红烧土豆牛腩营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧土豆牛腩的食材2人份
- 牛腩500克
- 土豆300克
- 洋葱100克
- 油1勺
- 花椒20粒
- 黄豆酱2勺
- 陈皮两片
- 盐2勺
- 料酒2勺
- 冰糖1块
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 八角1个
- 桂皮1块
- 辣椒1个
红烧土豆牛腩的做法
1
牛肉牛腩切大块丁，凉水入锅，加入料酒 绰水
2
牛油切片备用，花椒，八角，姜片，辣椒等辅料准备好，炒锅内倒入适量植物油，把牛油放进去煎一会去渣，放入以上辅料爆香，把绰水捞出沥干的牛腩牛肉放入爆炒，料酒，酱油，黄豆酱，盐等加入，炒一会入味了，慢慢加点温水
3
爆炒后 倒入高压锅中炖40分钟，炖糯炖烂
4
土豆削皮洗净，切大块丁备用，洋葱剥皮，切大片
5
把牛腩从高压锅倒出到小炖锅里，加入土豆块炖一会，土豆有点软的时候加洋葱，接着炖，直到都炖熟入味，就可以起锅吃了
6
土豆面了，洋葱软了就可以起锅了
成品图
红烧土豆牛腩的烹饪技巧
牛油可放可不放，一半买牛肉的时候，让商户给你一小块，可以更香更鲜 2.放入高压锅时，水也不要加得太多，没过牛肉即可 3. 如果怕牛肉腥，绰水后可以加白醋料酒腌一会再爆炒