木耳豆腐羹
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
今天这道木耳豆腐羹不仅能够清肺排毒，其中的豆腐有很好的补钙效果，很适合在春季补钙的黄金期食用。
木耳豆腐羹营养建议
-
含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
木耳豆腐羹的食材2人份
- 豆腐1块
- 黑木耳1小碗
- 火腿1个
- 水淀粉1小碗
- 葱1棵
- 姜1块
- 植物油适量
- 食盐1小勺
- 鸡精1小勺
木耳豆腐羹的做法
1
豆腐冲洗一下，切小块
2
火腿切小丁
3
木耳泡发，切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好)
4
坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味
5
锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出
6
下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用
7
炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒
8
下入木耳、火腿翻炒几下
9
锅中倒入适量清水
10
下入豆腐，烧开锅
11
开锅后，加适量盐、鸡精调味
12
再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅
成品图
木耳豆腐羹的烹饪技巧
黑木耳具有天然清道夫之称，具有清肺益气的功效，其含有的胶质还能促进消化道内残留杂质排出体外，在干燥多风的春季多吃些木耳最好不过了