辣椒油拌香椿
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
现在正是吃香椿芽的时候，乡下老婆婆卖的红头香椿，非常新鲜，5块钱3把，我家最喜欢吃辣椒油拌香椿，又香又辣，啧啧~夹馒头别提多好吃了，从来没吃够过！ 【材料】香椿芽，辣椒油，花椒，盐，鸡精，植物油。
辣椒油拌香椿营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣椒油拌香椿的食材2人份
- 香椿2把
- 植物油适量
- 辣椒油适量
- 盐少许
- 花椒少许
辣椒油拌香椿的做法
1
香椿摘嫩茎、叶，洗净
2
放入开水中焯水半分钟，捞出过凉，控水（香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以一定要新鲜，而且必须先焯水再吃）
3
用刀切碎后放入碗内，放入适量盐
4
放少许鸡精，再放一些辣椒油，我用的是比较辣的辣椒，没敢放太多
5
油烧热，放入花椒炸出香味，挑出花椒把油浇在香椿上拌匀即可
成品图
辣椒油拌香椿的烹饪技巧
香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以一定要新鲜，而且必须先焯水再吃