蚵仔煎
- 煎
- 葱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
这道小吃是源自台湾特色小吃其中之一。又名也叫海蛎煎。以前在厦门旅游的时候吃过一次那种味道很难忘记。小时侯妈妈也是经常做给我们吃的一道小吃。只是那时候大人们的做法也是极其简单但是味道依然很赞。因为所需材料 地瓜粉是自家的种的红薯磨粉经过多层程序晒成细粉的。纯天然无添加。
蚵仔煎营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚵仔煎的食材2人份
- 豌豆 4两
- 生蚝 少许
- 鸡蛋2个
- 猪肉(瘦)少许
- 地瓜粉250克
- 盐 2小勺
- 水2碗
- 甜辣酱或番茄酱少许
- 味精少许
- 葱蒜5根
蚵仔煎的做法
1
地瓜粉 也就是红薯粉。自家种的红薯经过磨粉等程序研磨成细粉。纯天然食物
2
把碗豆先用开水煮熟捞起来纳凉备用
3
把海蛎 葱 猪肉 洗干净备用。细碎
4
把以上所有配料放一起：加入水：盐。味精。鸡蛋2个打散。一同搅拌均匀成图片此稠度。无需粘稠
5
锅里加油。不用太多的油。下锅煎致其熟。想吃酥脆的可以多煎一会
6
最后撒入番茄酱 或者甜面酱 辣椒酱等……
成品图
蚵仔煎的烹饪技巧
因为没有拍更详细的细节图。所以讲解起来比较马虎。海蛎煎并非只像我说的放豌豆之类的配料，也可以放白菜或者其它口味的蔬菜。做法一样。 最主要的是地瓜粉。看看你的所在地能不能买到正宗的地瓜粉