百鸟归巢
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
乳鸽是指孵出不久的，鸽龄仅20来天的雏鸽。肉厚而嫩，滋养作用较强。 香喷喷的红烧乳鸽，又有豆芽如鸟巢般垫底，像不像百鸟归巢呢？尝尝，好吃呢！
百鸟归巢营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
百鸟归巢的食材2人份
- 乳鸽1只
- 黄豆芽200克
- 油10克
- 盐1克
- 黑胡椒粉1克
- 青椒1个
- 杭椒2个
- 洋葱20克
- 生姜10克
- 蒜瓣10克
百鸟归巢的做法
1
准备好乳鸽和黄豆芽
2
乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分；青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。
3
锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒
4
加入蒜瓣、洋葱，翻炒
5
加入料酒，炒匀
6
加入盐、老抽，炒匀
7
沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖半小时
8
汤汁渐少，加入黄豆芽
9
加入青红椒，炒至断生，调好味即可装盘
成品图
