鲜虾馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
突然想吃馄饨，咱们好吃不懒做，说做就做！
鲜虾馄饨营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜虾馄饨的食材2人份
- 虾200克
- 猪肉200克
- 馄饨皮适量
- 鸡蛋1个
- 葱适量
- 姜适量
- 紫菜适量
- 蒜黄2根
- 香菜2根
- 盐1勺
- 五香粉1勺
- 白胡椒粉1勺
- 十三香1勺
- 酱油(冬菇)半勺
- 香油1勺半
- 醋适量
- 虾米适量
鲜虾馄饨的做法
1
猪肉请老板打成末，葱姜切末
2
鲜虾去壳，去虾线
3
把调料和鸡蛋放入猪肉馅里，搅拌上劲（不停的搅，肉馅达到点手不掉就可以了）用筷子不方便的话，可以直接用手（先搅拌变粘，然后摔打数次）。这样做出来的肉馅口感更Q弹
4
取一个馄饨皮，放一点肉馅，放一个虾仁，然后包起来就可以了。包馄饨的方法有很多，我最喜欢的就是直接捏起来，方便又快
5
包好的放在盘子里，锅里烧水，现在做酸汤
6
香菜蒜黄切末，下面进行调味：放入盐、胡椒粉、醋、香油、紫菜、虾米和香菜蒜黄，加入开水，冲泡
7
这个酸汤不仅可以放馄饨饺子，还可以下点面条，做成酸汤面
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水开，下馄饨。基本上漂起来肉变色就快熟了。因为馄饨皮比较薄，不用像饺子那么长时间
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馄饨熟了，放进酸汤里就可以开动了。因为是自己吃的，我包的比较大
成品图
鲜虾馄饨的烹饪技巧
馄饨好吃，最主要是肉一定要上劲。上劲就是要不停的搅拌，摔打
上了劲的肉馅还可以做成肉丸子，汆熟或者油炸都可以