香酥剥皮鱼
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
平时海鲜是我经常做的菜，新鲜价格也实惠。剥皮鱼，是最近儿子经常吃的菜，买的机会也多，而且最近价格也很实惠，一斤20元左右，特别的新鲜。回来炸过，淋几滴的柠檬，就是儿子最爱的菜了。
香酥剥皮鱼的食材2人份
- 马面鱼1条
- 柠檬半个
- 食盐1茶匙
- 植物油适量
香酥剥皮鱼的做法
1
剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮，清理干净内脏，洗净就好
2
切成小块，放点盐腌制片刻
3
热锅、热植物油，将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透
4
捞起，再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘，吃的时候淋上柠檬汁就好了
成品图
香酥剥皮鱼的烹饪技巧
炸之前一定要沥干水分，否则油花会四溅啊
炸透后复炸一遍可以让口感更紧实