白灼油菜
- 灼
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
油菜营养丰富，钙、铁、维生素A和维生素C、膳食纤维等含量很高。食用油菜可以活血化瘀，解毒消肿，降低血脂，排毒防癌。一般情况下，油菜都是搭配香菇炒制，这次，让油菜独立上阵，白灼而成，也很不错。
白灼油菜营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白灼油菜的食材2人份
- 油菜300克
- 油 1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 蚝油1茶匙
- 生抽1茶匙
- 姜 适量
- 蒜适量
白灼油菜的做法
1
油菜摘洗干净，用冷水浸泡10分钟
2
油菜入锅焯水
3
焯水后入冷开水过凉
4
过凉后沥干水
5
起油锅，姜蒜入锅煸香
6
加蚝油
7
加生抽
8
加适量水、盐
9
煮沸后关火，将汁浇在油菜上即可
成品图
白灼油菜的烹饪技巧
焯油菜时，水里加少许盐、油，既可以给油菜增些底味，也可以减少营养流失，还可以使油菜的颜色更漂亮