虾炒年糕
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
最近不知怎么回事，很喜欢吃软糯有嚼劲的食物，这不盯上了年糕，吃了排骨年糕不过瘾，又喜欢上了虾炒年糕！
虾炒年糕营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾炒年糕的食材2人份
- 年糕200克
- 虾200克
- 小红椒5个
- 蒜3瓣
- 香葱2颗
- 生姜5克
虾炒年糕的做法
1
虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用
2
年糕切薄片及将其他辅料切好备用
3
适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用
4
锅中放入稍多的油，油热放入虾
5
炸至两面金黄后取出
6
倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒
7
爆香后倒入年糕继续翻炒
8
翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀
9
倒入1碗清水，大火烧开
10
烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮
11
汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅
成品图
虾炒年糕的烹饪技巧
不喜欢炸虾也可炒
年糕建议选用糯米年糕，炖煮后不粘
出锅前也可放入香菜等