芹香千张卷
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
芹菜是药食作用兼而有之的利好食材，不但营养丰富，还有着祛脂降压,养肝,壮骨,润肠，利尿消肿,安神除烦,安定情绪，抑癌抗瘤,养阴补虚等功效。
芹香千张卷营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹香千张卷的食材2人份
- 芹菜1颗
- 猪肉200克
- 油1勺
- 盐1小勺
- 生姜1块
- 大蒜1颗
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
- 香菜1颗
- 红椒1个
芹香千张卷的做法
1
芹菜摘掉叶子洗净，用料理机切成碎粒
2
生姜大蒜切末，红椒切粒
3
猪肉切大块，放入料理机
4
绞好的肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟
5
锅热油，加入姜蒜末煸香
6
放入肉末煸炒变色
7
加入蚝油炒匀，盛出备用
8
锅内放入红椒粒翻炒一下
9
然后倒入芹菜粒翻炒断生
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倒入肉末
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加入盐、鸡精调味，盛出
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锅烧热水，加入适量盐，沸腾后放入千张和香菜焯一下。千张煮好后捞出切成四方形
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将炒好的香芹肉末放在千张块的一边
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卷起来
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用香菜系一下固定
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依次做好全部的千张卷装盘即可
成品图
芹香千张卷的烹饪技巧
肉末还是手工剁得比较好吃，我属于懒人就直接上机器了