清炖鸡
- 炖
- 葱香味
- <60分钟
- 初中水平
没有精致的餐具，也没有精湛的厨艺，拍摄技术也是just so so，但是我还是怀着一颗吃货的?心，制作简单质朴但美味的家常小菜，照顾管理家人的健康饮食！全心投入在柴米油盐姜醋里的时候，当家人给予肯定赞许，小小的成就感会让我幸福感up up↑
清炖鸡营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炖鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 海鲜菇一袋
- 蟹味菇一盒
- 葱三小根
- 蒜适量
- 姜一小块
- 盐适量
- 料酒适量
- 花椒粒适量
清炖鸡的做法
1
半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫
2
葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒
3
鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用
4
菌类洗净控干备用
5
汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，
6
水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮
7
中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味
成品图
清炖鸡的烹饪技巧
老人小孩适合软烂一点的，这样清炖鸡既不油腻又有营养，吃肉喝汤两全其美