鸡蛋卷
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
在我小时候的记忆中，最盼望的是跟着妈妈去赶集， 在集市上有卖鸡蛋卷的，妈妈会给我买上一些，我经常会边吃着酥香的鸡蛋卷，边跟在妈妈的身后看她买菜。长大后不太经常见到卖鸡蛋卷的了，但是偶而想起来还是会想念不已，这种酥香的蛋卷里藏着我小时候对美味的回忆，相信也藏着我们这一代人小时候的回忆。 这几天正好有空在家，就自己动手做一些吧，做好后抓紧吃上一个，还是小时候记忆中的味道，顿时感觉特别的满足。
鸡蛋卷营养建议
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含糖量 19.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋卷的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 玉米油100克
- 鸡蛋4个
- 糖50克
- 黑芝麻10克
- 白芝麻10克
鸡蛋卷的做法
1
鸡蛋打入料理杯中，加入白糖和玉米油
2
搅打均匀
3
筛入低粉
4
搅打均匀
5
加入黑白芝麻
6
打匀成面糊
7
不粘锅中倒入一勺面糊，不用开火
8
端起锅，斜着转动锅使面糊均匀的自然流动成圆形
9
开小火一面烙至凝固，用硅胶刀将边缘铲起
10
翻面烙另一面至金黄
11
取出趁热用筷子将它卷起来
12
收口朝下将其晾凉，依次做好其它的
成品图
鸡蛋卷的烹饪技巧
锅要用不粘锅，烙饼时要一直小火，锅在倒面糊时不要开火，要等到面糊流动成圆形后再开小火烙，再烙下一张饼之前要等锅晾凉后再倒面糊