烤冷面
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制的冷面，比平常市面上常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程，柔软可直接食用。要说这个有多风靡，在学校门口、地铁站或者夜市有多少摊位就知道了。这样受欢迎的一道街头小吃，自己做起来健康又卫生。
烤冷面营养建议
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含糖量 23.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烤冷面的食材2人份
- 冷面（压成板状的）150克
- 鸡蛋3个
- 火腿肠2根
- 辣椒粉8克
- 椒盐8克
- 孜然8克
- 芝麻8克
- 蒜蓉辣酱适量
- 甜面酱适量
- 香菜3根
- 食用油适量
烤冷面的做法
1
火腿肠剥皮一切四瓣，香菜洗净切碎，将辣椒粉、椒盐和孜然混合放在一起备用
2
准备好冷面、鸡蛋、甜面酱和蒜蓉辣酱
3
平底锅预热刷油，将冷面放上后小火慢烤
4
待冷面稍软后，打上一个鸡蛋摊匀，撒上一些芝麻，等待鸡蛋七成凝固后迅速翻面
5
翻面后挤上适量的蒜蓉酱和甜面酱，用刷子刷均匀后，撒上香菜碎，放上火腿肠
6
借助铲子和筷子将冷面卷成卷状后，盛出放在吸油纸上切段儿后装盘，撒上事先用辣椒粉、椒盐和孜然混合乘的调料后即可开吃啦
成品图
烤冷面的烹饪技巧
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