萝卜蚝豉猪骨汤
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
冬天是吃萝卜的季节，清甜下火，从老奶奶那会儿我就经常能喝到这款汤水，萝卜蚝豉猪骨汤，清甜滋润下火，日常生活必备。
萝卜蚝豉猪骨汤营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜蚝豉猪骨汤的食材2人份
- 猪大骨头1斤
- 白萝卜1个
- 水适量
- 黄豆1把
- 蚝豉1把
- 食盐1/2茶匙
萝卜蚝豉猪骨汤的做法
1
萝卜削皮切成块备用
2
把猪骨和蚝豉洗净，和冷水一起放在汤煲里
3
开后煮沸2分钟，汆水去血腥，捞起待用
4
萝卜块和汆烫过的猪骨蚝豉放汤煲里，放入清水
5
煮沸后中小火煲90分钟，食用前加盐调味即可
成品图
萝卜蚝豉猪骨汤的烹饪技巧
猪骨的选择可以随个人喜欢，我喜欢用扇骨
煲汤的时候很多人喜欢汆烫骨头先，我觉得其实省掉这个步奏味道也不差
最后加入盐调味的同时也可以加点胡椒粉哦，更美味，而且反佐以上各食材的寒性