橙香奶油圣诞杯
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
快到圣诞节了，于是做了这款颇有圣诞气息的杯子蛋糕，成品很漂亮吧，至少让我家小盆友惊叹不已。其实做法挺简单的，算是入门级蛋糕。
橙香奶油圣诞杯营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
橙香奶油圣诞杯的食材2人份
- 橙2个
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉90克
- 淡奶油200克
- 细砂糖105克
- 色拉油70克
- 食盐少许
橙香奶油圣诞杯的做法
1
橙子表面用盐搓洗干净，用细刨刀把两个橙子表面的橙皮刨下来(不要刨到白色的部分，白色会发苦)
2
挤出70克橙汁备用
3
橙皮用10克细砂糖拌匀腌制一下
4
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
5
橙汁加色拉油拌匀后，用筛网筛入低筋面粉拌至无颗粒
6
继续加入蛋黄拌成细腻光滑的面糊
7
再加入腌好的橙皮拌匀
8
蛋白分三次加剩余的75克细砂糖打至干性发泡
9
打好的蛋白霜分三次和蛋黄糊用切拌的方式充分拌匀
10
拌好的蛋糕糊倒入纸杯内
11
入预热的烤箱，180度40分钟左右(时间和温度均为参考，烤到蛋糕不长高也不回缩，表面金黄即可)
12
淡奶油加20克细砂糖打到九分发(打好的奶油，盆倒扣过来也不会流动的程度)
13
把奶油装进裱花袋，用12齿的菊花嘴在杯子蛋糕上挤上奶油即可
成品图
