诗文 | 春之色彩虹蛋糕 |
释义 |
![]() 春之色彩虹蛋糕
以前看到别人做的彩虹蛋糕就很心动,终于属于我的彩虹蛋糕模到手,可以拔草了~尝试一下不同的做法,色彩更像春天般清新清爽~ 春之色彩虹蛋糕营养建议
春之色彩虹蛋糕的食材2人份
春之色彩虹蛋糕的做法
1
![]() 食材准备、称量。
2
![]() 蛋清、蛋黄分离,蛋清盖保鲜膜放冰箱冷藏。
3
![]() 制作蛋黄糊:用蛋抽打散蛋黄,加入玉米油搅匀,加入牛奶搅匀。
4
![]() 筛入蛋糕粉,用蛋抽一左一右搅打至没有干粉,盖保鲜膜室温静置备用。
5
![]() 预热烤箱,180度上下火。蛋清中一次性加入白砂糖,料理棒打蛋头2档打发,出现纹路后1档打发,至打蛋头提起呈直立小尖。
6
![]() 取少许打发蛋清加入蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀。
7
![]() 混合好的糊糊倒回蛋白里,用硅胶刮刀翻拌均匀至均匀细腻状。
8
![]() 面糊分成5份,分别加入1-2滴食用色素,用硅胶刮刀翻拌均匀。
9
![]() 调色的面糊分别装入一次性裱花袋中,挤入烤盘,面糊呈颜色相间条纹。
10
![]() 送入预热好的烤箱的最后一层,180度上下火,烤约20分钟。
11
![]() 趁热取出震几下,倒扣放置凉架上,凉透后用脱模刀脱模。
12
![]() 取一片蛋糕,蛋糕底部在下,抹刀和硅胶刮刀把菠萝酱奶酪糊抹在蛋糕面上。
13
![]() 倒扣一片蛋糕在奶酪糊上,重复上一步的做法,依次抹好奶酪糊并把所有蛋糕片叠好。
14
![]() 绿色可可脂巧克力切碎随意撒在蛋糕表面和侧面,芒果去皮切2小薄片,用刀子切成心形做装饰,最后撒上红色糖珠。
成品图
春之色彩虹蛋糕的烹饪技巧鸡蛋带壳63克左右,4个。冷藏取出后稍微清水清洗外壳,擦干再使用 |
随便看 |
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