煎鸡蛋蔬菜馍片
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
玉米面粉里加少许菜有营养煎出来软糯好吃。蛋液里滴醋入腥味。
煎鸡蛋蔬菜馍片营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
煎鸡蛋蔬菜馍片的食材2人份
- 面粉200克
- 玉米面(强化豆粉)200克
- 芹菜120克
- 榨菜30克
- 安琪酵母1克
- 白砂糖2克
- 苏打粉1.5克
- 鸡蛋1个
- 盐1克
- 醋2滴
- 玉米淀粉3克
煎鸡蛋蔬菜馍片的做法
1
盛出面粉，可按自己的喜欢随意配比。（发面时留下一点干面粉做戗面用）
2
冷水和面饧发。这是饧好的面，放上苏打粉揉匀
3
芹菜和榨菜洗净切粒备用
4
把切好的配菜放入揉好的面里
5
将配菜和面揉在一起
6
将揉好的面搓长条盖住饧发
7
将饧好的面切段上锅蒸25分钟，这是蒸好的馍
8
将馍切片
9
鸡蛋里加1克盐、两滴醋、3克玉米淀粉和5毫升冷水打散
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锅中加上油，把裹上蛋液的馍片放入，小火煎至两面金黄色既好
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煎好的馍片
成品图
煎鸡蛋蔬菜馍片的烹饪技巧
玉米面和白面蒸馍，在里边加点菜很好吃的，加入菜揉好的面一定要饧发好再上锅蒸