胡家麻辣香锅
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
胡大厨做给诺小姐的麻辣香锅
胡家麻辣香锅营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
胡家麻辣香锅的食材2人份
- 牛肉200克
- 鸡胸脯肉200克
- 土豆1个
- 娃娃菜10片
- 虾10个
- 油麦菜200克
- 藕1节
- 春笋1根
- 喜欢的菜适量
- 盐适量
- 葱适量
- 香菜一小把
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 胡椒适量
- 麻辣香锅料适量
- 姜适量
- 洋葱适量
胡家麻辣香锅的做法
1
虾洗净，油麦菜切段，反正如图，大家自己看吧
2
所有菜各种过热水！其中油麦菜变颜色就出水
3
因为是肉，所以格外细心焯水。水开，关火，然后肉变色马上出锅，以免肉煮老了！反正后面还要再炒，不要担心吃到生的
4
所有焯好的菜过一次凉水，然后把空干水分
5
平底锅加油，油热下土豆，两面金黄后出锅
6
放在厨房纸上控油
7
热油，下葱姜洋葱，花椒，麻椒，干辣椒。加酱炒热。下虾，下所有菜…顺序你自己看着来
8
因为一个锅炒不下，大厨只能一起控制两个锅了！炒完最后那张图以后加的盐，蒸鱼豉油，鸡精。然后就出锅啦啦啦啦啦啦啦
9
撒完香菜大功告成，大家一起撒花~~~
成品图
胡家麻辣香锅的烹饪技巧
提醒大家，一定全程开抽油烟机，因为我作为一个旁观者在开油烟机的情况下身上全是油烟味！可能是我家油烟机坏了~~~