仔鸡炖山药
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
最近总觉得没有食欲，吃什么都没有味道，买了两根山药来炖鸡，山药对于脾胃消化功能有很好的改善作用。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
仔鸡炖山药营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
仔鸡炖山药的食材2人份
- 鸡1/2只
- 山药200克
- 植物油1勺
- 食盐1小勺
- 料酒10毫升
- 生抽15毫升
- 八角1个
- 花椒5克
- 干辣椒3个
- 桂皮2片
- 香叶2片
- 生姜3片
- 蒜3瓣
仔鸡炖山药的做法
1
仔鸡半只处理干净后剁成块沥干水分
2
锅热油
3
将鸡块倒入锅中翻炒
4
放入各种配料继续翻炒至鸡块水分变干
5
放入料酒
6
放入生抽
7
倒入适量水
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然后全部倒入电压力锅中
9
山药去皮切成滚刀块
10
山药去皮切成滚刀块
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接通电源选择鸡肉程序，程序结束后自动排气，加入盐、鸡精调味即可
成品图
仔鸡炖山药的烹饪技巧
山药的粘液会让皮肤发痒，去皮的时候最好戴上手套