土鸡炖木耳
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
我家吃的鸡几乎都是老家供应的，山上放养的鸡吃起来味道格外香，炖的时候就能分别出来，土鸡炖出来的汤不仅有点儿微微泛黄而且在没放多少调味品之前就能闻到浓浓的香味儿了，家里还有点儿从东北带回来的黑木耳，这次我就跟它一块儿炖了，吃从喝汤随自己哈。
土鸡炖木耳营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土鸡炖木耳的食材2人份
- 鸡(土鸡，家养)1只
- 黑木耳30克
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 花椒5克
- 泡椒3个
- 桂皮1小段
- 八角1个
- 胡椒粉3克
- 料酒5克
- 食盐5克
- 植物油1汤匙
- 葱2小段
土鸡炖木耳的做法
1
热植物油爆香姜蒜葱和泡椒，加入花椒、八角和桂皮，加入土鸡块儿同炒
2
加入胡椒粉，加入料酒，炒至鸡块儿变色后转入炖锅中，加入适量的清水
3
大火煮开转中火炖四十分钟后加入木耳，再接着炖二十分钟后加盐即可
成品图
土鸡炖木耳的烹饪技巧
土鸡比较难炖，所以水一定要多加点儿
里面的木耳可以换成香菇或其他食材也可