素炒芽苗菜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
“芽苗菜”我也是第一次见到。这是朋友送的种子，色泽、大小和花椒粒差不多。浸泡之后，放在篮子里，每天喷水，一周就长出菜苗来了。据介绍，这是各种谷类、豆类、树类的种子培育的品种，也叫“活体蔬菜”。炒制之后，口感和豆芽差不多，没有什么特殊的味道。总之，这是新品种，见识见识吧。
素炒芽苗菜营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素炒芽苗菜的食材2人份
- 豌豆苗500克
- 油1汤匙
- 盐6克
- 味精2克
- 花椒2克
- 葱适量
素炒芽苗菜的做法
1
这是长了一周的芽苗菜
2
反复漂洗，主要是把种子外壳漂洗干净
3
洗净后，沥干水分备用
4
热油、小火炒香花椒
5
放入葱花煸炒
6
放入芽苗菜，旺火快炒
7
用筷子翻拌，比勺子好用
8
加盐、味精调味
9
翻炒均匀，即可关火
10
出锅装盘，即可上桌
成品图
素炒芽苗菜的烹饪技巧
炒制挺简单的，和绿豆芽的烹制方法一样。
因为本身的水分就多，所以芽苗菜入锅后，要旺火快炒