粉蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
小时候妈妈最舍不得做的一道菜，因为好贵呀，但是经常馋嘴，现在一个人在外了，有钱了，经常做，但是却做不出妈妈当时的味道
粉蒸排骨营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粉蒸排骨的食材2人份
- 排骨2斤
- 米适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 胡椒粉适量
- 白砂糖适量
粉蒸排骨的做法
1
排骨洗净，沥干水分
2
加入料酒，葱，姜腌制
3
再加蚝油，生抽，老抽，白砂糖，用你干净的小手抓匀，然后腌制半小时
4
接下来就是炒米了，这是来做粉的，当然现在有现成的粉可以直接买了，把米炒成金色就行了，然后把炒好的米用擀面杖擀成粉末
5
再往粉里面加入少许胡椒粉，增加点味道
6
把调好味道的粉倒入腌好的排骨里面
7
用筷子给每根排骨的翻个面，保证每跟排骨都沾满米粉
8
上锅蒸，大约30-40分钟
成品图
粉蒸排骨的烹饪技巧
排骨洗净要沥干水分，也可以用吸水纸吸下
腌制时间一定要足够
如果不想自己做米粉，可以直接超市买现成的
一定要让每根排骨都沾满米粉