豆角煲仔饭
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
在我的家乡，立秋过后就是平常人家晒秋菜的时候啦，我家常晒的是豆角丝，而晒剩下的边角及碎的豆子，就会被妈妈拿来做一道美味——豆角饭。 很多人都会说吃过再美的美味都不如妈妈的味道，对我来说豆角饭就是妈妈的味道，因为豆角饭不仅是美味，还有妈妈传承给我的勤俭持家的理念。忙碌的我工作再工作啦一天后，往往回到家就不愿意再下厨做饭，但是又不愿每天都叫外卖，就会做这道简单一锅出的豆角饭。
豆角煲仔饭营养建议
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含糖量 41.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆角煲仔饭的食材2人份
- 扁豆400克
- 五花肉50克
- 大米200克
- 大蒜2粒
- 小葱1条
- 生抽20克
- 盐适量
- 鸡精适量
豆角煲仔饭的做法
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先将大米泡在水中5--8分钟，这样的米会比较软糯，泡米的同时可以洗菜
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将豆角及五花肉等切碎备用
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切好的豆角就可以下锅炒制啦，豆角一定要多炒一会，因为豆角如果不熟会产生一种生物碱，会使人中毒，所以无论豆角怎么做，我都会将它炒饭变色再进行下一步操作，炒好后就可以放生抽，盐等调味料啦
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将炒好的豆角放在饭锅底部然后再放泡好的米，水要放的比平时煮饭多一些，即可打开煮饭程序，静待美食出锅啦，等待期间可以做道凉拌菜，和豆角饭也很配的哦
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饭煮熟后可以再保温3--5分钟起锅会更好吃哦
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品尝美味吧
成品图
