南瓜紫薯馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
早餐没有吃的了，花卷吃完了，面包蛋糕不想做了，回归我的馒头吧。
南瓜紫薯馒头营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜紫薯馒头的食材2人份
- 面粉400克
- 南瓜200克
- 紫薯2个
- 牛奶适量
- 奶粉40克
- 酵母5克
南瓜紫薯馒头的做法
1
南瓜、紫薯蒸熟后压成泥，晾凉后与面粉、甜奶粉、酵母、牛奶混合均匀后揉匀。上面的分量有适当增加，根据揉好的面团是否三光（手光、面团光、盆光）决定。南瓜含水要多些，适当多放面粉，紫薯干些，适当少放。因为是早餐吃，所以没有用水，改用牛奶。如果喜欢甜的，可以适当加些糖
2
揉好后大致这样，静置发酵
3
这个天，我放了一晚上，结果偷懒把2个面团放一起，结果早上起来发满了。。
4
面团再揉匀后取1/3，分别如图所示擀开，叠在一起后卷起来
5
切开就是这样的馒头了
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也可以包起来做开花馒头
7
一块做皮，以块做馅儿，包起来收口后倒过来，在顶部划十字
8
当然还可以做成南瓜状、蝴蝶状。。。各种形状馒头开会
成品图
南瓜紫薯馒头的烹饪技巧
南瓜水分太多。。。面有点稀了。。。不过也还凑合了，大家先少加牛奶，不过这样蒸出来的馒头比较软和，做的时候多撒点面粉就好了