诗文 | 黄油煎松茸 |
释义 |
黄油煎松茸
松茸,听起来很高大上,却只在隔山相望间。在不同的情景里,它可以在宫廷贵族与山野村夫间切换。 黄油煎松茸,西餐吃法。并不反感黄油制作的面包西点,对于黄油煎的菜食,即便是松茸这样的食材,却是浅尝即止。所谓青菜萝卜,莫过于此。 但凡菌菇类食材,大多自有天然鲜香,略略撒几颗盐,即可调出那无可比拟的鲜美。 黄油煎松茸营养建议
黄油煎松茸的食材2人份
黄油煎松茸的做法
1
用料:松茸150克、黄油适量、盐少许
2
松茸洗净,分离伞盖伞柄,分别切成片。锅烧热,放入黄油化开
3
夹一片松茸,将黄油涂满锅底,再放入松茸片,表面撒少许盐,煎至底面金黄,翻面煎另一面。两面煎好,出锅装盘,表面放迷迭香点缀
成品图
黄油煎松茸的烹饪技巧松茸切片不宜太薄,以免煎焦。太厚则不易煎透 |
随便看 |
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