诗文 | 自制青团,清明节必吃的清明果 |
释义 |
![]() 自制青团,清明节必吃的清明果
清明时节吃青团原本是江南一带的食俗,如今网络发达,青团已经网红到了大江南北。青团一般是用糯米粉、澄粉一起制成的,再搭配喜欢的馅料,软糯清新,非常的好吃。 自制青团,清明节必吃的清明果营养建议
自制青团,清明节必吃的清明果的食材2人份
自制青团,清明节必吃的清明果的做法
1
![]() 准备好全部食材
2
![]() 咸蛋黄肉松馅:把熟的咸蛋黄碾碎,和肉松混合,加橄榄油拌匀
3
![]() 糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内,低速搅拌
4
![]() 接着倒入零卡糖、白开水,搅打成絮状
5
![]() 然后倒入麦苗汁,搅打成团
6
![]() 面团分成30克/个,保鲜膜覆盖备用
7
![]() 豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个
8
![]() 面团开窝,包入馅心,收口,搓圆
9
![]() 放入蒸箱,100度12~15分钟
10
![]() 出炉后刷点油,保鲜膜包起来,冷冻保存
成品图
自制青团,清明节必吃的清明果的烹饪技巧出炉刷点油可以防粘、保湿 |
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