番茄炖牛肉粒
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
番茄营养丰富，和牛肉简直是天生一对。这个菜做好了味道酸甜开胃，就算早上吃也完全不会觉得油腻吃不下，相反一口下去味蕾完全被打开。一碗浓郁鲜美的番茄牛肉汤搭配一小碗米饭就是能量满满的早餐。
番茄炖牛肉粒营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄炖牛肉粒的食材2人份
- 牛肉粒1000克
- 西红柿2个
- 花椒15粒
- 葱1棵
- 姜3片
- 香菜1棵
- 盐3克
- 白糖10克
番茄炖牛肉粒的做法
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这次偷懒买了切好的牛肉粒，直接室温解冻，准备好炖牛肉的香料，我只放了花椒，葱和姜
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解冻之后的牛肉粒，用清水充分浸泡2个小时以上，洗净血水，放入电压力锅，葱段姜片花椒也一并放入，添加足量能淹没牛肉粒的清水
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电压力锅选择牛羊肉，焖炖功能，开启，然后就可以准备下一步的食材了
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程序结束，牛肉炖好了，软烂。牛肉捞出，汤汁也过滤一下，留着待会炖汤用。因为我们还要继续烹饪，所以炖牛肉的时候不加盐，接下来调味会更方便些。炖好的牛肉如果一次吃不完，可以分装入冰箱冷冻，平时不需要很长时间也能加点配菜做好炖牛肉了
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炖牛肉的时候准备好西红柿等配菜。西红柿洗净切块，葱白切碎，香菜也切碎和葱叶一起等着汤炖好时候调味
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另起锅，加入少许色拉油，放入葱段炒香，
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再加入西红柿翻炒，至西红柿软烂出汁
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加入刚才炖好的牛肉块，翻炒调味
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再加入适量水烧开，
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盖锅盖炖10分钟，充分入味就好
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炖好的西红柿牛肉，香气扑鼻，关火后，加入香菜和葱碎，就做好了。来一碗米饭是绝配
成品图
番茄炖牛肉粒的烹饪技巧
牛肉属于粗纤维，比较难煮，选择压力锅会炖的比较烂
牛肉炖之前要充分浸泡，把血水清洗干净，这样炖出来的牛肉会比较鲜美
牛肉可以一次多炖些，分装冷冻起来，早上炒下西红柿，再加入提前炖熟的牛肉，10分钟就能做好了，一点不会耽误睡眠哦