热拌鲫鱼
- 蒸
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
最近爱上了吃鱼，一周已经连续吃了好几顿鱼了。水煮鱼片、酸菜鱼、邮亭鲫鱼还有今天的热拌鲫鱼。从鲈鱼到草鱼，再到今天的鲫鱼，每一种鱼都能吃出自己的特色和风味。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 今天的这盘鲫鱼采用传统的蒸鱼方法，搭配新鲜现调的汁儿，酸辣开胃。鱼肉的鲜美细腻（但是刺较多），红的辣椒、青的葱花和香菜末，白的蒜末，除了颜色分明、口感也是多层次。 无论来人来客，还是一人食，都是不错的选择。好了，直接上菜吧。
热拌鲫鱼营养建议
-
含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
热拌鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼3条
- 小米辣10克
- 葱3根
- 香菜1根
- 大蒜2瓣
- 老姜8克
- 酱油15克
- 鲜辣露10克
- 红油20克
- 花椒油5克
- 陈醋6克
- 香油适量
- 盐适量
热拌鲫鱼的做法
1
提前将原材料准备好 叨叨叨：鲫鱼选择2-3两重的比较好，不大不小口感正好，太小肉少刺多
2
将鲫鱼清理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，放入蒸锅内蒸熟 叨叨叨：鲫鱼不需要去腥，直接蒸熟即可
3
将大蒜、老姜切碎；小米辣剁碎；葱切成花；香菜切碎待用
4
将蒸熟的鲫鱼取出摆入盘内
5
将小米辣、香菜碎、葱花、蒜末、姜米、酱油、鲜辣露、红油、花椒油、陈醋、香油、盐拌匀成汁儿待用
6
将调好的汁儿淋在鲫鱼表面再撒上少许香菜末即可食用
成品图
