皮薄馅大鲜美可口的三鲜虾仁
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
青岛有许多特色美食，3??月下旬上市的肉质鲜美的蛎虾活蹦乱跳，深受大家的喜爱，而用蛎虾包虾仁做的鲜肉韭菜云吞，是岛城市民午餐和宵夜的首选。一碗云吞每一个都皮薄馅大带有一个大虾肉，自己加点胡椒粉、香菜、辣椒等，汤鲜味美，不多会一碗云吞见底了。
皮薄馅大鲜美可口的三鲜虾仁营养建议
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含糖量 12.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
皮薄馅大鲜美可口的三鲜虾仁的食材2人份
- 猪肉250克
- 韭菜300克
- 虾仁150克
- 胡椒粉5克
- 花生油10克
- 云吞皮350克
- 黄瓜丝80克
- 鸡蛋丝100克
- 香菜末30克
- 蚝油6克
- 味极鲜10克
- 葱5克
- 姜5克
- 料酒10克
- 盐3克
- 香油15克
- 鸡精3克
皮薄馅大鲜美可口的三鲜虾仁的做法
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猪肉切碎加葱、姜剁细
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大约十分钟肉就剁好装盆中
3
加胡椒粉、蚝油、味极鲜顺一个方向搅拌上劲
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加料酒、盐继续一个方向搅拌上劲
5
最后加入花生油拌匀，至少腌制2小时
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韭菜摘
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切小块装盆备用
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把韭菜与猪肉搅拌均匀
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放入包好的蛎虾虾仁
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搅拌，最后淋上鸡精、香油提鲜增味
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取出一张云吞皮，包入猪肉韭菜虾仁，每个云吞里都包一个蛎虾仁
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包好的云吞摆放整齐
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锅中放水，放少许味极鲜调色，水开后放入云吞煮两个开，放入紫菜滚开，可以淋上蛋液煮开，放盐、胡椒粉调味，放上香菜装碗中食用
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自己动手放胡椒粉、黄瓜丝、香菜末等，汤鲜味美的云吞享用吧！
成品图
皮薄馅大鲜美可口的三鲜虾仁的烹饪技巧
我使用的清汤，可以用高汤味道更鲜美可口
趁热放入香菜、鸡蛋丝，依据自己喜好添加，也可加辣椒油，那就掩盖了三鲜虾仁云吞的鲜味了！