白桃果酱夹心蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
关于烘焙，关于各式各样的面包，还是蛋糕，亦是饼干，如果给出选择的各方面，精灵最最喜欢的还是烤蛋糕哈；当然了，时间跟精力允许的情况下，也会烤烤面包，做做饼干的，毕竟生活不能永远静如死水，还是需要一点点改变的。 如此炎热的天，没有办法外出游玩，午后的时光里，招呼孩子午睡后，给自已泡一杯咖啡，找一本心仪的书，闻着淡淡的咖啡香气，慢慢的阅读，遇上好的词语或语段，做上记号，慢慢来消化；如此的意境中，总感觉缺少了点什么？呵呵，，，原来还少了一块甜点来撑场面，说干就干的行动派，翻出烘培箱，找材料，不用20分钟就能送进烤箱，一小时内吃到亲手制作的小蛋糕，如此惬意的日子，且过且珍惜吧。。。 精灵今儿推荐的一款蛋糕，它的食材用量也特别的好记，因为它几种用量都是等量的，操作手法不难，但蛋糕体非常的细腻，柔柔软软的，味道真心不错。造型也可以多样化，可以卷起来，中间夹奶油，水果等；也可以不卷，直接切片享用，反正它是你的，想怎么做主随你。咱家里几乎不备奶油，所以抹上一层果酱，味道也是棒棒的；因为怕打蛋声音吵醒了午睡的孩子，就躲在厨房里操作完一切，等孩子起床后，看到桌子上摆着的蛋糕，表现出好惊喜的样子，跑上来就抱着我亲了两口，呵呵，我亲爱的孩子，只要你好，便是晴天！！！ 白桃果酱夹心蛋糕，送给亲们当下午茶，我们一起嗨皮嗨皮~~~
白桃果酱夹心蛋糕营养建议
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含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白桃果酱夹心蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋6颗
- 纯牛奶60克
- 蛋糕粉60克
- 粟米油60克
- 白糖60克
- 柠檬汁5滴
- 白桃果酱50克
- 香草精5毫升
白桃果酱夹心蛋糕的做法
各式材料准备
分开蛋清和蛋白
蛋黄中加入香草精
搅拌均匀后加入纯牛奶
加入玉米胚芽油后搅打均匀
加入蛋糕粉
搅拌成无颗粒的顺滑面糊，放置一旁备用
蛋清中加入柠檬汁
加入三分之一的白糖
先低速，再高速打发，剩下的白糖分两回加入
打发至刚刚拉出小夹角即可
挑起三分之一的蛋白霜，加入到蛋黄糊中
切拌均匀后的面糊，倒入剩下的蛋白霜中
用同样的手法切拌均匀
烤盘先铺上一层油纸，倒入拌好的蛋糕糊
送进提前预热好的烤箱，上下火160度，烤25分钟左右
烤好的蛋糕取出来
再另取一张油纸，蛋糕胚倒扣在上面，撕掉油纸放至温热时，均匀的制上一层果酱
切成小块，然后两块合一起，即可美美的享用了
白桃果酱夹心蛋糕的烹饪技巧
打发蛋清时，一定切记不要打发过度，否则做成蛋糕卷的时候容易开裂
装蛋清的料理盆，一定切记要无水无油且干净
一定要将蛋黄糊和打发的蛋白霜搅拌均匀，否则烤蛋糕时容易鼓起
果酱也可以换成草莓的，蓝莓的，或者其它的，也可以抹果酱后撒肉丝。反正口味是可以多样化的
各家的烤箱脾气是不一样的，精灵给的时间可以灵活调整的哈。特别是最后几分钟，需随时注意观察蛋糕的烘烤情况