山西杨不穗烙糕
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 高级厨师
羊不穗就是杨树的花，红色的毛毛狗，然后和土豆、葱花等调制成馅料，做成的一道雁北风味美食。
山西杨不穗烙糕营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
山西杨不穗烙糕的食材2人份
- 黄米粉1000克
- 土豆1000克
- 杨不穗300克
- 小葱300克
- 盐适量
- 十三香适量
- 麻油50克
山西杨不穗烙糕的做法
1
黄米面加入凉水
2
搓成小疙瘩
3
锅里坐开水，撒入搓好的疙瘩，注意要一层一层撒，蒸熟一层撒一层。全部撒完后，大火蒸五分钟
4
提起笼布四角，把蒸熟的糕放入盆中，手蘸凉水迅速击打，让其融合在一起，成光团状，上面抹油，防干
5
把糕搓成条，揪成剂子
6
土豆提前蒸熟
7
杨不穗提前用开水煮完，冷水浸泡
8
把土豆擦成丝，杨不穗切碎，放入葱花，加咸盐、十三香、麻油拌匀做馅料。把馅料包入糕剂子中
9
饼撑子刷油，放入包好的糕，烙至两面金黄
成品图
