大米发糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
大米是稻谷经清理，砻谷，硬米成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近百分之64的营养物质和百分之90以上的人体所需的营养元素，是人们餐桌上的主食之一 大米味性甘，具有补中益气，健脾养胃等功效，所以多吃点大米做的食物很好哦！用大米做成的美食也很多，如米饼，米糕，煲仔饭，，，，好多好多，我从小就爱吃米发糕，很怀念那个时候，那个白白的，香喷喷刚出锅的米发糕总是让我垂诞欲滴，哇，那个香，怎么也忘不了，现在大街上越来越难寻觅那卖发糕的，哎！只能自巳动手做啦！第一次做啦！可以解馋的
大米发糕营养建议
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含糖量 40.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大米发糕的食材2人份
- 大米100克
- 奶粉4勺
- 水100毫升
- 面粉3勺
- 酵母粉4勺
- 糖20克
- 枸杞一小把
- 桂圆肉一小把
- 葡萄干一小把
大米发糕的做法
1
大米称好，淘洗两遍后加水泡一晚上，放冰箱冷藏
2
用筛子捞泡好的米
3
用勺全部都舀到搅拌机里
4
这样的勺
5
给4勺奶粉，加40毫升温水，调均
6
把调好的牛奶倒进搅拌机里，把大米打成糊
7
大米糊里加面粉，搅拌均匀，再加60毫升温水
8
加酵母粉
9
加糖搅拌均匀
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这是搅拌好了的
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盖上盖子，放温暖处发酵，大概2个小时
12
枸杞，桂圆肉，葡萄干洗两遍，泡一下，倒去水份，待用
13
这是发酵好的，发酵好的米糊用勺搅一下，排气，小碗里抹油，把米糊倒小碗里，震两下
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蒸锅里倒温热水，再把小碗放蒸锅里，盖上盖子，放20.分钟
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20分钟后，再开火蒸，上汽后蒸30分钟，关火焖5分钟，狠粮优选精米，足够新鲜才能吃的健康
成品图
大米发糕的烹饪技巧
这个米闻着特别的香，储存时可以把米袋里放一包花椒，就不会长虫了，不能发酵太长时间，怕有酸味，