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诗文 烤箱烤南瓜饼
释义
烤箱烤南瓜饼的做法

烤箱烤南瓜饼

  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

之前开了一袋糯米粉没有用完,这不天热了,怕一直放着坏了,周末买块南瓜做南瓜饼吧。一个烤盘放不下,于是一大半烤箱烤的,一小半平底锅煎的。实话说,煎的软糯,有股油煎的焦香。烤的刚出炉时是香脆的,也是相当好吃的,就是第二天回潮后就很韧了,当天吃还是不错的。所以南瓜饼最好当天吃才好吃,一次不要做太多。

烤箱烤南瓜饼营养建议

  • 含糖量 25.83
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

烤箱烤南瓜饼的食材2人份

  • 南瓜(去皮去瓤)250克
  • 糯米粉180克
  • 熟白芝麻适量
  • 20克

烤箱烤南瓜饼的做法

1 烤箱烤南瓜饼菜谱图解

南瓜去皮去瓤,切片,蒸软烂

2 烤箱烤南瓜饼菜谱图解

将南瓜蒸出来的水汽倒掉,趁热加入白糖,用勺子边压边拌,捣成南瓜泥

3 烤箱烤南瓜饼菜谱图解

少量分次加入糯米粉,刚开始太烫,可以用刮刀拌。粉的量不是绝对,南瓜品种不一样,含水量不一样,所以分次加入,最后不粘手就好了

4 烤箱烤南瓜饼菜谱图解

最后和成一个不太粘手的面团

5 烤箱烤南瓜饼菜谱图解

揪大概一个小笼包那么大一团面,搓圆。如果操作起来还是很粘手,可以弄点手粉或油,注意不要弄多了干粉,不然烤出来粉味太重,不好吃

6 烤箱烤南瓜饼菜谱图解

取一个盘子,倒入适量熟芝麻,将面团压扁,在芝麻中两面压一下,这样芝麻才粘得牢。稍微用点力就行,不要太用力。这个时候烤箱180度开始预热

7 烤箱烤南瓜饼菜谱图解

一共做了10个饼,烤盘放不下,就烤了6个。将烤盘送入烤箱中下层,180度25-30分钟左右,具体温度和时间根据自己的烤箱调节。如果面团比较圆的,就会看到饼会豉起来。面团开裂了就不会豉

8 烤箱烤南瓜饼菜谱图解

注意,南瓜饼表面烤得带点焦黄就可以了。不那么烫了温温的时候最好吃了,香脆可口。凉透了就很韧了,没那么好吃

成品图

烤箱烤南瓜饼的烹饪技巧

糯米粉的量根据南瓜泥的含水量加,有可能会多也可能会少,只要和成不太粘手的面团就成
南瓜的种类不同,甜度也不一样,根据各人口味适当增减糖量
做饼时手粉不要太多,不然烤出来粉味太重,不好吃

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更新时间:2025/3/5 11:45:31