土豆粉条炖红烧肉
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
单独的红烧肉吃着略显油腻，变个方法，加入自己喜欢的粉条，宝贝爱吃的土豆，一锅炖，做成好吃的下饭菜，粉条和土豆都吸收了五花肉的香味，菜比肉肉还要香哦。。。
土豆粉条炖红烧肉营养建议
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含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆粉条炖红烧肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 土豆1个
- 粉条150克
- 油盐适量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 八角1块
- 香叶2片
- 大葱段2节
- 生姜2块
- 冰糖15克
- 料酒2勺
土豆粉条炖红烧肉的做法
1
五花肉清水洗净，换三次水泡去血水
2
入清水锅，加入大葱段，生姜块，料酒焯水
3
用流动的自来水冲去浮沫
4
宽粉条提前泡软备用
5
备好八角，香叶，生姜，冰糖，大葱段
6
凉锅注油，一丁点就行，我自己手一抖倒多了点哈，加入冰糖炒制糖色
7
最小火炒至冰糖融化，至颜色变深红色冒起小泡泡
8
加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香叶炒香
9
倒入适量的热水，颜色浅就再加1勺生抽
10
加一勺老抽煮开
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转入砂锅，加入剩余的生姜，大葱段
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盖上盖子，小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透
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土豆切滚刀块
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加入土豆，一勺盐，因为生抽和老抽已有盐的成分，盐3克就行，可尝下咸甜
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加入粉条
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炖至土豆软烂，粉条透亮即可出锅
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盛一碗米饭，美美哒开吃吧
成品图
土豆粉条炖红烧肉的烹饪技巧
炒至糖色时，冰糖切不可炒太过哈，避免味道发苦
蔬菜可随自家口味添加
粉条若提前来不及浸泡，急用就用热水或者开水烫一下至软，便于煮熟