炖炒大公鸡
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
老话说：秋天贴秋膘，冬天不怕冷！经过一个酷热夏天，多数人的身体都会营养贫乏，身体消瘦，气血不足、身体乏力就是苦夏的结果。现在哪怕是有空调，室内室外温度差别太大，人体也是不舒服。那么秋天就要好好调节身体，增加人体在寒冷冬天的抗病能力。 贴秋膘就吃这肉，比猪肉营养，比牛羊肉便宜，强健身体不易长肉肉！其实这肉就是大公鸡肉，相对来说，公鸡肉是肉类中脂肪含量比较少的一种肉类，但是蛋白质和微量元素等营养物质却非常丰富，是秋季进补、身体虚弱、病后补虚的绝好食材。而且价格也算是便宜，二十多一斤，一只鸡可以分成吃两顿吃，还是比较合适的。再搭配家人爱吃的食材，孩子们也愿意吃。
炖炒大公鸡营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炖炒大公鸡的食材2人份
- 大公鸡半只
- 土豆300克
- 粉皮100克
- 葱姜花椒适量
- 油5克
- 盐15克
- 酱油5克
- 蚝油5克
- 料酒几滴
- 醋3克
炖炒大公鸡的做法
1
现在一般到宰鸡店买鸡，老板都会清洗干净，给斩成合适的块状。买回家的鸡块，凉水下锅，开锅后离火，再次用清水冲洗干净。这样炒出来的菜，会很干净很有食欲
2
起锅烧油，油热放入鸡块煸炒，炒至鸡块发焦，微微出油，放入葱姜，花椒炒香
3
倒入适量料酒，酱油改色去腥
4
倒入适量清水，大火烧开后，放入切成滚刀块的土豆转小火。
5
炖炒大概四十分钟，鸡肉八成熟的时候，放入洗干净的粉皮，接着小火炖炒
6
再炖十分钟左右，锅内的食材就都会熟透，放入盐，醋，蚝油调味
7
再炖炒一两分钟，让食材入入味，放点香菜碎即可出锅
8
好吃营养的家常炖鸡就做好了，买鸡最好买老农个人喂养的公鸡，更放心更营养，适合经常食用
成品图
