鸡肉绣球汤
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉绣球汤营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡肉绣球汤的食材2人份
- 鸡腿2块
- 胡萝卜20克
- 黄瓜20克
- 鸡蛋20克
- 食盐1小勺
- 白糖1茶匙
- 料酒1小勺
- 玉米淀粉1大勺
- 鸡蛋清1个
- 鸡精1茶匙
- 鸡汤适量
鸡肉绣球汤的做法
1
将鸡腿肉洗净
2
鸡肉剁成泥状，加入鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、淀粉、白糖
3
拌成鸡蓉馅料
4
取适量红罗卜、黄瓜皮、熟蛋皮切成细丝，全部混合一起
5
取少许鸡蓉团成丸子，滚上红罗卜丝、青瓜丝、熟蛋皮丝
6
依次做好所有鸡蓉馅
7
上锅大火蒸熟，大约五分钟左右
8
取适量鸡汤加盐、料酒烧沸
9
将煮沸的鸡汤倒入盘内即可
成品图
鸡肉绣球汤的烹饪技巧
鸡肉丸子不宜蒸太久，太老会影响口感。没鸡汤可用高汤代替