糯米丸子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
南方的一道菜，家人吃过后都觉得很好吃，所以我就学着自己做，结果真的还不错，而且也没有那么难。
糯米丸子的食材2人份
- 猪里脊肉1块
- 糯米少许
- 食盐少量
- 胡缴粉少量
- 橄榄油少许
糯米丸子的做法
1
糯米要提前跑上，我是晚上做丸子，所以早起就把糯米泡上了
2
一块小里脊，剁成肉馅。我一般选择小里脊，肉嫩，而且一定要自己剁，这样吃起来有嚼劲儿
3
放入胡椒，少许淀粉搅拌均匀，我少放了一点橄榄油
4
用勺子把肉馅团成丸子状，然后裹上一层糯米
5
全国都裹好的丸子，如果有剩下的糯米也不要扔掉，倒在盘子里一起蒸就可以了
6
上高压锅，因为糯米不是很好熟，所以我选择高压锅，但是一般10~15分钟就可以了
7
出锅，漂亮的糯米丸子可是开吃了
成品图
糯米丸子的烹饪技巧
一定要放入胡椒，如果愿意也可以放入一个鸡蛋，味道也不错