栗子炖猪蹄
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
栗子的吃法很多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜，双休日在家做了栗子炖猪蹄，让板栗与猪蹄同炖，不仅是一道味美可口的佳肴，两种食物的药用成分互补后，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效，并具有抗衰防老、延年益寿的作用，冬季天气寒冷，也是道很好的滋补佳品，栗子炖猪蹄——美味解馋又美容。
栗子炖猪蹄营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
栗子炖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1个
- 板栗10个
- 海带适量
- 生抽1/2汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 八角1颗
- 花椒1/2茶匙
- 桂皮1段
- 葱1段
- 姜1小块
- 料酒1/2汤匙
- 植物油2汤匙
- 山楂适量
栗子炖猪蹄的做法
1
猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片
2
锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分
3
锅中放少许植物油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒
4
加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂
5
放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味
6
如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可
成品图
栗子炖猪蹄的烹饪技巧
放山楂干后可以炖得更容易软烂
我家里还有剩下的海带头，顺便也放了，可以不放的哦