芒果鸡柳
- 炒
- 果味
- <15分钟
- 初中水平
其实水果入馔自古有之，将适合的水果与肉类或海鲜搭配做成的菜品，不但颜色靓丽诱人、还能丰富口感，又减少了油腻，让人有种清新雅致的感觉。只要搭配合理，经常食用水果菜肴还能令肌肤润泽、光彩照人。
芒果鸡柳营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
芒果鸡柳的食材2人份
- 芒果300克
- 鸡胸脯肉250克
- 红椒50克
- 尖椒50克
- 鸡蛋清1个
- 淀粉2汤匙
- 葱1段
- 姜1小块
- 料酒1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 鸡粉1/2茶匙
- 植物油2汤匙
芒果鸡柳的做法
1
将鸡胸肉切成条状，青红彩椒也切成条状备用
2
将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水（葱姜拍碎加水浸泡出的汁水）、鸡蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟
3
不粘锅中加入少量植物油烧至四成热时下入鸡柳，划散，颜色发白时即可盛出沥油
4
此时再将芒果削皮去核切成条状
5
炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒
6
倒入划过油的鸡柳
7
加入少许清水及盐和鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡
8
加入芒果条
9
快速翻炒均匀即可装盘
成品图
芒果鸡柳的烹饪技巧
芒果一定要在准备烹制之前切成条，以防止氧化变色；还要在临出锅前倒进去，拌匀即可
过敏体质不宜食用芒果；皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食