咸味吐司
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
咸味吐司是我自己喜欢吃的面包之一
咸味吐司营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸味吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 黄油25克
- 纯牛奶125克
- 酵母(干)2.5克
- 鸡蛋：1个适量
- 盐：4.5克适量
- 白砂糖：25克适量
咸味吐司的做法
1
将所有材料准备好，放入面包机，先设定和面10分钟，停15分钟，再和面18分钟，揉出面团能出膜
2
面团在面包机内进行第一次发酵，手指粘面粉插入面团不回缩或少许回缩表示一发完成
3
取出面团排气，分成三等份，搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟
4
取一个面团擀成长舌状
5
两边向中间折起
6
再擀开
7
由上往下卷起成圆柱状，并排放入吐司盒，放入烤箱进行第二次发酵
8
发至8分满
9
刷上蛋液
10
提前预热烤箱,上下火170度烤35-40分钟
11
出炉，取出吐司旋置在冷却架上凉后装密封袋存放
成品图
咸味吐司的烹饪技巧
咸味吐司二发时间比较长
烘烤时间和温度按照自家烤箱的脾气适当调整
烤到自己喜欢的颜色后立刻盖上锡纸
烤好的吐司要立即从烤箱取出并脱模，以免反潮