腊味茄肉水煎包
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
夏天的茄子肉嫩味美，搭配腊肉做馅料，包出来的包子风味独特。 儿子比较喜欢吃生煎包，喜欢那焦黄的底壳，喜欢那软软的包子面，喜欢吃各式各样的包子馅---那是没让他知道用啥做的馅料。 因为他有个坏毛病，喜欢问用什么做滴馅料。知道不是自己喜欢的馅料，食欲就会大打折扣啦。
腊味茄肉水煎包营养建议
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含糖量 23.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊味茄肉水煎包的食材2人份
- 面粉400克
- 茄子300克
- 腊肉200克
- 油15克
- 盐1.5克
- 酵母4克
- 黑胡椒1克
- 生抽5克
- 淀粉3克
腊味茄肉水煎包的做法
1
面粉加入酵母和好
2
揉成光化面团，温暖处发酵
3
面团发酵两倍大
4
准备好茄子、大葱、蒜瓣、腊肉
5
腊肉切细粒备用
6
大葱、茄子洗净切细粒
7
锅中淋入少许食油，倒入腊肉，煸炒出油
8
倒入大葱，炒出香味
9
倒入茄子，炒至绵软
10
加入盐、生抽，炒匀
11
加入黑胡椒粉，炒匀
12
面团排气分若干小剂子，擀皮，包入馅料
13
依次包完包子（24个）
14
煎锅抹上薄油，放入包子胚
15
淋入冷水，没过包子1/2
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加盖焖至水分减少，淋入少许油，煎至底壳焦黄酥脆
17
煎好的包子松软可口，馅料鲜香，底壳焦脆
成品图
