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诗文 奶香糯米糍
释义
奶香糯米糍的做法

奶香糯米糍

  • 奶香味
  • <15分钟
  • 新手尝试

这是第四次做糯米糍,越来越得心应手,跟着这方子做零失败哦,半小时就可以做好,跟女儿一起做美食的感觉真好~

奶香糯米糍营养建议

  • 含糖量 30.66
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

奶香糯米糍的食材2人份

  • 糯米粉150克
  • 澄粉50克
  • 纯牛奶250克
  • 糖粉30克
  • 色拉油10克
  • 红豆沙200克
  • 椰蓉20克

奶香糯米糍的做法

1 奶香糯米糍菜谱图解

先准备全部材料

2 奶香糯米糍菜谱图解

将糯米粉、澄粉、糖粉混合(图A),把250克纯牛奶边加入边搅拌至无粉粒,此时面糊呈酸奶样状态,再加色拉油搅拌(图B)。 注:我是戴一次性手套用手搅拌检查是否有粉粒,比打蛋器搅拌更有效率

3 奶香糯米糍菜谱图解

盖上盖子或用保鲜纸封住碗口,保鲜纸无需戳孔(图C),入微波炉高火1分钟,取出打开盖看到边边一圈都熟了,中间还是液体(图D),用硅胶刮板拌乱它,再盖上继续高火1分钟,如此重复三遍面团就全熟了,看起来米黄色呈半透明状(图E)。 注:微波炉叮熟比隔水蒸更能让面团均匀熟透,不会中间才刚熟,外面一圈却已经熟了很久影响口感,而且还节省很多时间

4 奶香糯米糍菜谱图解

取出面团放凉后,戴上一次性手套取适量面团在手心揉捏一下增加弹性,捏扁成圆块(图G),放入一粒预先搓圆了的的红豆沙馅,捏合起来搓圆,裹上椰蓉

5 奶香糯米糍菜谱图解

一个个雪白可爱的糯米糍就出来了哦~~!做出来是25-27个糯米糍左右

成品图

奶香糯米糍的烹饪技巧

纯牛奶是250克,不是毫升哦
色拉油很重要,面团出来后一点都不粘手,搓各种形状随心所欲,不用放太多,大半勺调羹就够了

随便看

 

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更新时间:2025/3/5 19:43:30