咖喱山鸡块
- 烧
- 咖喱味
- <60分钟
- 初级入门
山鸡的腥味很重，并且不易煮烂，所以烹制山鸡用重口味的调料是去腥味的一种方法，同时用压力锅烧制，可以节省时间。一般制作咖喱味菜肴，有咖喱粉、咖喱酱、咖喱块多种选择，每种的用法还是有区别的，如果不是很熟悉用法，不管用哪一种还是先看一看使用方法为好。
咖喱山鸡块营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱山鸡块的食材2人份
- 野山鸡2斤
- 咖喱粉1包
- 油1汤匙
- 盐6克
- 料酒1汤匙
- 葱适量
咖喱山鸡块的做法
1
把山鸡块洗净
2
把咖喱粉倒入冷水，搅拌均匀
3
山鸡块冷水入锅，焯水2分钟去除异味
4
捞出，反复冲洗干净
5
热油，放入葱段炒香
6
放入山鸡块
7
烹入料酒
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旺火翻炒，把锅中的水分蒸发净
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加入搅拌好的咖喱汁
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烧开后，加盐调味
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放入电压力锅
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烧制30分钟左右，泄压后即可出锅
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装盘，上桌食用
成品图
咖喱山鸡块的烹饪技巧
压力锅烧制的时间仅供参考，烧制到山鸡块软烂就可以
焯水、冲洗、烹料酒都是为了去除异味